主料:
猪瘦肉丝，50克芹菜，
1棵
辅料:
料酒，
5克，
花椒粉，
3克，
淀粉，
10克，
姜片，
5克，
蒜瓣，
2瓣，
食用油，
10克，
食盐，
3克，
鸡粉，
3克特制酱油，10克肉丝炒芹菜的做法步骤
1.准备好原料，提前将猪瘦肉切丝；
2.瘦肉丝放入碗中，加入淀粉、料酒、花椒粉、特制酱油、食用油抓拌均匀；
3.将芹菜切斜刀片；
4.切好的芹菜入煮锅内焯烫一下，捞出过凉；
5.炒锅内倒入食用油，放入肉丝煸炒，倒入特制酱油煸炒上色捞出备用；
6.炒锅内倒入食用油，放入姜片、蒜瓣煸香；
7.放入焯好的芹菜和煸好的肉丝翻炒、放入食盐、鸡粉调味即可。
小窍门&温馨提示
如果爱吃脆口的芹菜，可以省去焯烫的步骤。
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